Torta de garbanzos

El año pasado estuvimos en Chaouen, hasta ahora el pueblo más bonito en el que he estado. Una noche (lluviosa como todas las que estuve) apareció de repente un hombre que vendía una torta de garbanzos calentita recién hecha, mmm!

Víctor ha hecho hoy para comer una torta de garbanzos, diferente, con tomate, pero también buenísima. Es muy sencillita. Se sofríe ajo laminado y luego le añades tomate triturado. Aparte se cuecen los garbanzos, se machacan y se les pone un huevo. Se mezcla todo y se cocina como una tortilla..Y para acompañar guacamole!